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Manipulador de Alimentos a Distancia

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TEMARIO

La manipulación de alimentos
Los alimentos
Higiene personal
Los locales de trabajo
El autocontrol: APPCC y Pre-requisitos
Plan de control del agua
Plan de limpieza y desinfección
Plan de control de plagas y animales indeseables
Plan de formación y capacitación del personalen seguridad alimentaria
Plan de control de proveedores
Plan de trazabilidad
Plan de seguridad de los alimentos producidos
Plan de mantenimiento de equipos,instalaciones y utensilios
Plan de control de los alérgenos


TIPOLOGÍA

Es un curso pensado para todas aquellas personas que profesionalmente esten directa o indirectamente en contacto con los alimentos.

 

Curso a distancia sobre la manipulación de alimentos

DURACION
6 horas a distancia

DIRIGIDO A
Cualquier persona que profesionalmente trabaje con la manipulación de los alimentos

METODOLOGIA
El curso se realiza a distancia en su totalidad. El alumno dispone de un seguimiento tutorial durante toda la formación.

OBJETIVOS
Conocer la incidencia y gravedad de las toxi-infecciones alimentarias.
Conocer las principales vías directas e indirectas de contaminación microbiológica de los alimentos.
Conocer las medidas correctroas de higiene y vestuario personal.
Cumplir con la legislación vigente.

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